7 diferencias entre el vino tradicional y orgánico

SALUD180.COM

Las características del vino orgánico se diferencian enormemente en comparación al vino tradicional que se consume en el mundo.

Un estudio realizado por la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica, menciona que el consumo de alimentos orgánicos ha experimentado un crecimiento de 15% anual.

En particular, el mercado del vino orgánico ha aumentado en los últimos 5 años y se habla de ventad de 200 millones de dólares.

Conoce a continuación 7 diferencias que existen entre el vino tradicional y el orgánico:

1. Sin sustancias químicas

A diferencia de los vinos tradicionales, el proceso de los orgánicos no implica el uso de conservadores u otras sustancias que modifiquen su estructura molecular.

2. Certificación

Los viñedos orgánicos son investigados durante 10 años para constatar que en ellos no se usan pesticidas que alteren la naturalidad de las uvas.

3. Costo

El vino orgánico tiene un precio de entre 15% y 20% más que los vinos comerciales que son industrializados.

4. Pureza

Debido a que se usan ingredientes naturales y no existen alteraciones químicas, el vino orgánico conserva mayor calidad.

5. Sabor intenso

Diversos expertos han mencionado que el proceso de añejamiento de estos vinos, tiene como resultado un sabor más exquisito.

6. Reducción de plagas

Los viñedos orgánicos conservan una biodiversidad absoluta que impide el crecimiento de plagas, por lo que no es necesario usar sustancias para fumigar.

7. Fertilización

Con la finalidad de conservar la certificación de vino orgánico, los viñedos se fertilizan con estiércol y composta que no modifican en nada la naturaleza de las uvas.

Las características del vino orgánico son muy específicas, ya que como puedes observar, su elaboración requiere de un estricto proceso que tiene como resultado mejor calidad y sabor.

¿Qué son los vinos naturales?

MARK O’NEILL  http://www.elmundo.es

La demanda de ‘vinos naturales‘ sigue creciendo en todo el mundo. Cada vez es más habitual encontrar referencias a vinos naturales en prensa, blogs o en las cartas de los restaurantes y bares de vinos. Sin embargo, no hay una definición clara de que es un vino natural, y ésta, queda abierta a la interpretación del enólogo.

Para mí, un vino natural es un vino resultado de una agricultura respetuosa con el medio ambiente, auténtico, con personalidad, que expresa fielmente las características de un suelo y un clima determinados. Es, en este tipo de vinos, donde el enólogo es capaz de mostrar la mejor versión de un terroir determinado.

El término «Vinos Naturales» incluye, vinos ecológicos, orgánicos y biodinámicos, pero los vinos naturales no requieren de una calificación oficial para ser considerados naturales. Una de las razones que ha impulsado el crecimiento de la demanda de «vinos naturales» es, que los aficionados al mundo del vino buscan cada vez más la originalidad, evitando los vinos de corte estandarizado.

Muchas bodegas se ciñen a las tendencias comerciales replicando estilos de vino que ya funcionan. Esto es comprensible y tiene un claro sentido comercial, sin embargo, es importante no descuidar la búsqueda de la tipicidad como elemento diferenciador y que aporta valor a la elaboración.

La popularidad de los vinos naturales es también resultado de las tendencias del mercado, y si el incremento de la demanda nos facilita el acceso a vinos con personalidad y calidad a precios razonables, bienvenida sea esta tendencia, que espero sea cada vez más popular…..

El Vino Más Puro y de Mayor Calidad a un Sólo Deseo

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La Empresa de vino de la Rioja Bio te ofrece en exclusiva la venta de los mejores caldos con denominación de origen Rioja y certificados de agricultura ecológica procedentes de bodegas familiares.

Este tipo de agricultura te garantiza su procedencia de viñedos tratados con abonos orgánicos y naturales, lejos de productos químicos y contaminantes, con controles de calidad y exigiendo para su elaboración el mejor momento de maduración de la uva, lo que le reporta mayor número de oxidantes que son beneficiosos para la salud.

Nuestros productos Magister Bibendi Bio y Noemus Bio, con sello de “vino ecológicos” no solo te sorprenderán por su excelente relación calidad-precio, sino que deleitarán tu paladar según sus preferencias y en nuestra web encontrarás las características de cada uno para que hagas la mejor elección según cada momento.

Además puedes hacer tu pedido cómodamente desde tu teléfono u ordenador.

“El sello de vino ecológico con el que se diferencia a estas botellas permite al consumidor estar seguro de que el producto final y todo el proceso llevado a cabo anteriormente está libre de contaminación, es decir, se producen bajo los criterios bio establecidos por la Unión Europea”

Vino Ecológico
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¿Por qué los médicos recomiendan tomar vino tinto?

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¿Sabías que, entre otros beneficios, el vino tinto puede ayudarnos a no tener problemas de audición? Gracias al resveratrol también ayuda a retrasar el deterioro cognitivo, así como problemas cardíacos

¿Qué hace tan bueno a este vino?

El vino tinto contiene una sustancia (presente en las uvas rojas) que se llama resveratrol químico y que parece ser que contribuye a retardar el proceso inflamatorio del cuerpo, retrasando así temas tan importantes como la pérdida de audición, el envejecimiento en general e incluso en aspectos cognitivos. El vino tinto además de ser beneficioso para el corazón, puede prevenir la sordera según afirman los estudiosos del tema.

Existen algunos alimentos que tienen gran cantidad de antioxidantes, entre ellos el vino y el té verde. Lo más interesante es que las investigaciones llevadas a cabo en la Universidad de Leeds, Inglaterra, concluyen que estos antioxidantes retrasan los signos de la edad y también ayudan en la lucha contra enfermedades tremendas como el Alzheimer.

Algunos de sus numerosos beneficios

  • Evita el cáncer. Los flavonoides que tiene el vino -tomados de forma continuada- reducen en un 25% las posibilidades de los enfermos de cáncer de próstata de sufrir la dolencia en su forma más potente, según investigaciones de la Universidad de Carolina del Sur.
  • Favorece la asimilación de las proteínas; por eso es muy bueno tomar una copa de vino con los quesos y las carnes de todo tipo.
  • Incrementa el colesterol bueno. Sus características como antioxidante evitan la oxidación del colesterol malo.
  • Mejora las várices.
  • Retrasa el envejecimiento y contribuye a mejorar la piel.
  • Favorece la visión. Estudios de la Universidad de Washington avalan que los antioxidantes que contiene reducen el desarrollo de vasos sanguíneos que derivan normalmente en dolencias de la vista como la retinopatía diabética, entre otras.
  • Reduce la probabilidad de tener hemorroides.
  • Evita infecciones urinarias.
  • Disminuye las alergias debido a que tiene un efecto antihistamínico y antibacteriano.
  • Favorece la circulación de la sangre en general, disminuyendo las posibilidades de coágulos.
  • Previene la formación de cálculos renales.

Usos del vino en el pasado

Es curioso saber que el vino y sus efectos sobre la salud son un tema de controversia y estudio continuo. Es innegable que el vino ha tenido una importante trayectoria en el pasado como medicación, como antiséptico para curar heridas, para favorecer digestiones e incluso se planteaba la conveniencia de beber vino a falta de agua potable.

Obviamente hay muy buenas razones para tomar vino con frecuencia, pero como todo en esta vida, con moderación. Uno o dos vasos al día y tu salud te lo agradecerá.

¿Qué es un vino ecológico?

INÉS MARTÍNEZ

Publicado en www.lomejordelvinoderioja.com – 11 agosto 2016

Para que un vino sea considerado ecológico deben reunir una serie de requisitos muy claros que se aplican no solo a la elaboración sino a la tierra en la que se cultiva la viña, a las uvas y a la conservación del caldo. Algunos de esos requisitos son:

– Que los abonos utilizados sean orgánicos naturales, de origen vegetal como orujos o sarmientos triturados y de origen animal, como estiércol o compost.

– Que los vinos se elaboren a partir de materia prima ecológica

– Que exista un control sobre la adición de sulfitos, que generalmente se añade en la vinificación convencional para conservar mejor el vino (inhibe bacterias y mohos y la oxidación del vino).

– Que no se aplique ningún tipo de abono mineral

– Está prohibida la quema de rastrojos para mantener la flora microbiana

Además de todo ello se elige el mejor momento de maduración de la uva, que suele ser en fechas tardías. El objetivo es conseguir una mayor concentración de sustancias antioxidantes, uno de los componentes más beneficios para la salud que posee el vino.

Además, por ejemplo, se prohibe la desalcoholización parcial del vino o la eliminación de anhídrico sulfuroso mediante proceso químico.

El sello de 'vino ecológico' con el que se diferencia a estas botellas
Foto Propia

El sello de ‘vino ecológico’ con el que se diferencia a estas botellas (en la imagen) permite al consumidor estar seguro de que el producto final y todo el proceso llevado a cabo anteriormente está libre de contaminación, es decir, se producen bajo los criterios bio establecidos por la Unión Europea.

En resumen, como explica ‘El educador en vinos, se trata de “vinos más puros, la viña crece sin ayuda y a lo largo de los años crea su ‘autoprotección'”.

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